圧力鍋簡単レシピ ローストビーフ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 牛ももかたまり肉は、焼く30分前に冷蔵庫から出してタコ糸で巻き、直前に塩、コショウをすりつけます。
- 2 香味野菜の玉ネギ、ニンジン、セロリは薄切りにし、ニンニクはすりおろします。
- 3 圧力鍋にサラダ油を熱して、下ごしらえした肉の全体に焼き色をつけます。表面に焼き色がついたら、取り出しておきます。
- 4 ３に下ごしらえした香味野菜を加えて炒めたあと、赤ワインを加えてひと煮立ちさせます。
- 5 ４に３で取り出しておいた牛肉を戻し、☆調味液を加えます。
- 6 ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら（高圧）、弱火にして2分加圧します。火をとめて、圧力が自然に下がるのを待ちます。
- 7 圧力が下がったら、ふたを開け、牛肉を取り出します。残った煮汁にしょうゆと練りがらし加えてタレをつくります。
- 8 牛肉は、タコ糸を外し、薄切りにして器に盛ります。
- 9 牛肉にタレをかけ、付け合せの野菜を添えて召し上がれ!
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関連情報
- 料理名
- ローストビーフ
gokotago
ども、虎太郎（こたろー）です。
このところ、
土曜の昼はとんこつラーメン、夜はホットプレートでお好み焼き。
日曜の昼はパスタ、夜は白菜と豚バラのミルフィーユ鍋＋おじや。
が定番となってます。
このローテーションがいつまで続くのか・・・。
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見栄えがするのに、実はとっても簡単なローストビーフ。