”鶏ときのこのトマトソースパスタ” レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをし、薄く小麦粉をまぶしておきます。
2. 2 フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りが出たら鶏肉を入れ、両面をこんがりと焼きます。
3. 3 鶏肉に白ワインをふり、しめじ、エリンギ、トマトソース、鷹の爪を加え炒めます。
4. 4 熱湯に塩（分量外）を入れ、パスタをゆでます。
   ※湯に対し3％の塩を加えます。海水の味くらいが目安です。
5. 5 ゆであがったパスタを、3のトマトソースとあえます。
   ※ソースと麺をなじませるために、おたま1杯弱のゆで汁を加えてもOKです。
6. 6 味をみて塩、こしょうで味をととのえます。
   器に盛ったら完成です。
   ※あればバジルかパセリをふると色みがきれいです。
7. 7 ＜トマトソース＞
   トマトソースの作り方（レシピID1570000895）も紹介しています。よろしければご覧ください。

   

8. 8 ＜トマトソースがないとき＞
   トマト缶をそのまま使用してもOKです。その際、コンソメスープの素を小さじ2ほど入れるといいですよ。