ハートのラングドシャ生チョコサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 マーガリンを常温で少しおいて
   マヨネーズくらいにやわらかくする。れいぞうこから出したてをレンジで（500w）10秒でも。
2. 2 泡立て器でグルグル白っぽくなるまでよく混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりするまでさらによく混ぜる。

   

3. 3 コップなどに白身を割りいれ、フォークでよくといて、3に10回くらいに小分けにして、加えるたびによく混ぜる。多すぎると分離してしまう。

   

4. 4 バニラオイルを加えて混ぜてから、薄力粉をふるいいれ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

   

5. 5 ビニールに入れ、1cmくらい角を切ってＶの字を書くように絞りだす。
   あまり高さを出してしまうと、厚みが出てふんわりした焼き上がりになってしまうので注意。

   

6. 6 一度に焼けない場合は2度に分けて焼きます。(夏場で暑いときは生地は冷蔵庫に入れておく）
   2度目に焼くとき、天板は必ずよく冷ましてからにすること。
7. 7 160度に予熱したオーブンで18分焼き、扉を開けずに10分ほど置く。それから取り出して網で冷ます。まだやわらかい部分もあるので慎重に。

   

8. 8 サンドする生チョコを作る。
   生クリームをレンジ（500Ｗ）で40秒ほど人肌くらいに温め、刻んだチョコを入れ溶かす。

   

9. 9 冷蔵庫にで10分ほど冷やし、
   搾り出し袋に入れ、クッキーに搾り出す。またはスプーンで塗る。（厚めがおいしい）

   

10. 10 もう一枚でサンドして出来上がり。
11. 11 ４でココア小さじ1を加えるとココアラングドシャに。