【定番】ミートソースパスタ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 合びき肉 250g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- にんじん（みじん切り） 1/2本
- セロリ（みじん切り） 1本
- ニンニク（みじん切り） 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- 赤ワイン（あれば） 150cc
- ローリエ（あれば） 1枚
- ☆トマト缶 1缶
- ☆しょうゆ 小さじ1
- ☆ケチャップ 大さじ2
- ☆ソース 大さじ1
- ☆コンソメスープの素 小さじ1
- ☆砂糖 ひとつまみ
- ☆ナツメグ（あれば） 少々
- 塩、こしょう 適宜
- パスタ 80g/1人
- （好みで）パルメザンチーズ、パセリ 適量
作り方
-
1
＜ミートソース作り＞
鍋にニンニク、オリーブオイルを入れ火にかけ、香りがでたら、みじん切りにした野菜を加え、じっくり炒める。
-
2
玉ねぎがうっすら色づきはじめたら、合びき肉を加える。
-
3
肉の色が変わったら、赤ワイン、ローリエ、☆の材料を加え、アクをとりながら煮込む。
-
4
たまに混ぜながら弱火の中火で20分程煮込み、塩、こしょうで味を整える。
-
5
＜パスタをゆでる＞
熱湯に塩（分量外）を入れ、パスタをゆでる。
※湯に対し3％の塩を加える。海水の味くらいが目安。
-
6
ゆであがったパスタの水気をきり器に盛る。
パスタの上にミートソースをかけ、パルメザンチーズ、パセリを散らし完成。
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関連情報
- 料理名
- ミートソース
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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えみちゃん5112020/09/08 10:01
赤ワインがあったので作りました！美味しかったです！ -
ラムチョップのひつじ2017/12/25 21:56
お野菜たーっぷり脂っこくなく、とても美味しかったです★写真はお鍋で失礼しました！ごちそう様です♬ -
fujimon582017/04/09 13:21
お野菜たっぷり美味しくできました！手作りだと塩加減が好みに調整できて良いですね〜。子どもも完食！ご馳走様でした☆ -
hana81232013/05/29 12:10
ウスターソースを入れるレシピは始めてでしたが、とっても美味しかったですo(^▽^)o
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