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ほっくり☆皮付きポテトフライ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほっくり☆皮付きポテトフライ

皮付きの食感が○。子供たちは取り合いです。油も少ない量でできます。

作り方

  • 1

    じゃがいもはよ~く洗って皮付きのままくし型に切る。

  • 2

    雪平鍋などに入れ、ひたひたの油を加えてから火にかける。

  • 3

    はじめは強火で、ブクブクしてきたら中火にし、時々くっつかないように混ぜながら揚げる。

  • 4

    周りに揚げ色が付いてきたら、強火にして高温で揚げる。塩をふって出来上がり。

きっかけ

家で作るのはいつも皮付き。油を後からそそいで作るやり方は昔実家でやってました。

おいしくなるコツ

メークインで作るとさっくり、男爵で作るとネットリです。お勧めはメークインですが、お好みのほうで。乾燥バジルやパセリをふったり、ケチャップをつけてもおいしいです。
さつまいもでも拍子切りで同じように作れます。

レシピID: 1570000769

公開日:2011.01.15

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つくったよレポート 74件(57人)

  • 2018.11.03

    子供が丸い形が良いというので丸く切りました。久しぶりに作りましたがおいしいですね、もっと作ってあげたいです!

    こういう形で作るのも可愛いですね(*´∀`*)
    レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2018.10.07

    こんにちは。
    外はカリカリ。中はホクホクで、とても美味しかったです。
    やめられない、とまらない味でした。
    御馳走様でした。

    ケチャップ付きでさらに美味しそうです!レポありがとうございます(*´∀`*)

    お返事を見る

  • 2018.08.08

    美味しかったです^ ^

    おいしくできてよかったです(*´∀`*)レポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2018.01.22

    子供が取り合いです!写真暗くてすみません、カメラの調子が悪く…とても美味しかったです〜

    大好評でよかったです(*´∀`*)また作ってくださいね♪レポありがとうございました☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

LUKママ
LUKママ 2012.12.15 12:21

最悪だめパパさんへ
コメントありがとうございます!
たくさんのじゃがいも羨ましい♪いろいろな料理にできますが、皮をむくのがちょっと面倒ですもんね(´∀`;)
作ってくださってありがとうございました☆

最悪だめパパ
最悪だめパパ 2012.12.15 10:11

LUKママさん、にふぇ~でーびる(GreatThanks!)。北海道から直送で
男爵いもがどっさり届いたので、さてどうやってと考え、先ずは大好きな
皮付きままゆがき。美味し!次に、フライドポテト。。でも、面倒そう。しかし、LUKママさんの「行平鍋に油ひひたいれて、じゃがいもいれて」に
簡単そうと感じ、即実行。できた~!美味し!

関連情報

料理名
ポテトフライ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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