干しキノコ入りうまみたっぷり中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 中国食品店で買った細長い干しキノコ。
   ぬるま湯で簡単に戻せる。
   なかったら、干し椎茸でも代用できます。

   

2. 2 キノコを戻し、長さは半分に切る。
   きくらげを戻して、食べやすい大きさに切る。
   小松菜も洗って切っておく。

   

3. 3 ごく少ない油で豚肉を色が変わるまで炒める。

   

4. 4 キノコ、きくらげも入れてよく炒めてから、最後に小松菜をさっと炒める。

   

5. 5 鍋にキノコの戻し汁を沸騰させ、鶏がらスープの素小さじ２、塩で味を整える。
   炒めたものをすべて鍋に入れ、再び煮立ったら完成。