手軽にカクテキ！大根使い切り！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根（250gくらい） 1/4本
- 人参（あれば） 約1/5本
- ニラや万能ネギ（あれば） 3本程度
- 塩（最初に大根にふる） 小さじ1.5
- はちみつ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1.5
- コチュジャン 小さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
- 塩 少々
- ゴマ（お好みで） 少々
作り方
- 1 大根を2〜3cm角に、人参は細切りにする。ニラは5cmの長さに切り、青臭さが苦手な場合は熱湯に30秒さらす。
- 2 ボウルに入れ、塩小さじ1.5をふり、よくなじませ、1時間ほどおく（水分がたっぷり出てきます）。
- 3 水を切り、キッチンペーパー等を使って水気をかるくふきとる。
-
4
調味料を全て入れ、全体になじませる。
2時間後くらいから食べられます。 -
5
＜ちなみに、これは桜エビとすりおろしリンゴを加えて、切り方を変えてみたバージョンです＞
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 関連キーワード
- コチュジャン2010 簡単 即席 浅漬け
- 料理名
- カクテキ
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スーパーの野菜は出来るだけ買わず、いただきものの野菜（つまり旬の野菜）をしっかり使いきろう！と心がけて、エコ＆節約料理を作っています！
家にある調味料や材料で、ヘルシー志向の食事やドリンク、お菓子等を作るようになって、ゴミも体脂肪も減らせました♪
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hayasasa2010/12/29 17:50
自分でカクテキが作れてしまうなんてうれしいです。ありがとうございます。
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