お家で手作り♪ブッシュドノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 【チョコレートシフォンロール】
   牛乳を温め、ココアを溶かす。
2. 2 卵黄をハンドミキサーで３分間混ぜる。（ハイスピードで）
3. 3 サラダ油を入れハイスピードのまま混ぜ、スピードをゆるめ１の牛乳ココアを入れ混ぜる。
4. 4 薄力粉をいれ、泡だて器ですばやく混ぜ合わせ、最後はヘラを使い一まとめにする。
5. 5 別のボールでメレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで混ぜ、少しふっくらしてきたところで、砂糖を数回にわけ少しずつ加えながら混ぜる
6. 6 完全に角が立つより、少し柔らかい位まであわ立てる。（「の」の字を書いてうっすら消えていく位）
7. 7 4のボールに1/4位のメレンゲをいれ混ぜ、その生地を6のメレンゲのボールに全て入れ、ヘラで優しく混ぜ合わせる。
8. 8 天板にクッキングシートを敷き流しいれ、空気を抜いてから170℃のオーブンで20分焼く。
9. 9 【チョコレートクリーム】
   チョコレートを湯煎で溶かす。生クリームに砂糖を加えてあわ立て、チョコレートを入れて混ぜ合わせる。
10. 10 【コーティングチョコ】
    チョコレートを湯煎で溶かし、そこに温めた生クリームを加えて混ぜ合わせる。
11. 11 ☆仕上げ☆シフォンを充分に冷ました後天板からはずし、４辺の端を約1cm幅、斜めにカットする。
12. 12 シフォンの上に9のチョコレートクリームをまんべんなく塗り、ロールケーキをまく。（手巻き寿司をまく様に）
13. 13 ケーキをお皿に移し、ロールケーキの周りにコーティングチョコを塗る。端３ｃｍ程切り、切り株のように上にのせる。
14. 14 全体的にコーティングチョコを塗り終えたら、約30分冷蔵庫で冷まし、つまようじで線をかき、上からココアをまぶす。