牛乳からカッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量の牛乳を鍋に入れ、中火にかける。

   

2. 2 まわりがフツフツと泡だってきた頃火をとめる。

   

3. 3 調味料を全て加え、かきまぜる。そのまま、冬なら15分程度、夏なら20分くらい放置。
4. 4 ざるにキッチンペーパーを1枚しき、こす。

   

5. 5 水分（ホエー）がだいたい出たら、キッチンペーパーごと持ち上げ、軽くしぼり、もう1枚キッチンペーパー追加して水に少しさらし酢臭さを抜く。

   

6. 6 再び、ペーパーが破れないように注意しながら水気を絞る。
7. 7 冷めたら出来上がりです。
   
   ＜残った水分（ホエー）も栄養満点なので、ドリンク、デザート、料理等に使ってみてください＞