Xmasに♪HBで簡単♪シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライフルーツ類はできれば一晩以上、ラム酒（分量外）につけておきます。
   ※ラム酒の香りが苦手な方はそのまま使ってもOKです。
2. 2 ホームベーカリーに、☆の材料と、スパイス類を入れ、生地作りコースで材料をこねます。

   

3. 3 生地をとりだし、ドライフルーツ、スライスアーモンド、くるみを混ぜ込みます。
   ※ラム酒に漬けたドライフルーツはよく水分を切ります。
4. 4 ＜1次発酵＞
   温かい場所に20分置きます。
   ※ホームベーカリーに発酵機能がある場合は1次発酵までおまかせ♪
5. 5 ＜分割・ベンチタイム＞
   生地を3分割し丸め、固く絞ったふきんをかけラップをし10分置きます。
   ※1個260～270g位になります。

   

6. 6 ＜成形＞
   台に打ち粉をし、生地を丸い楕円形に伸ばし、閉じ目を少しずらして半分に折ります。
   ※閉じ目を指でつまんでくっつけます。

   

7. 7 ＜ホイロ＞
   天板にのせ30℃で40分置きます。
   ※オーブンの発酵機能を使いました
   ※庫内に霧吹きをするかラップをかけ乾燥を防ぐ

   

8. 8 ＜焼成＞
   180℃で25～30分焼きます。
9. 9 焼きあがったら刷毛で、溶かしバターを全体にまんべんなくぬり、グラニュー糖（またはシナモンシュガー）をふりかけます。

   

10. 10 完全に冷めたら、茶こしに粉砂糖を入れ、上からふりかけて完成です。
    
    薄く切ってお召し上がりください（＾＾）

    

11. 11 ♪ご参考に♪
    ラッピングしてプレゼントに・・・

    

12. 12 ♪ご参考に♪
    米粉を使ったシュトーレン版もよろしければ（＾＾）
    レシピID：1570011191「米粉 de シュトーレン 」