おうちで手作り♪ ”クリームチーズ” レシピ・作り方
材料（約200g 人分）
作り方
- 1 ホーローの鍋に、牛乳、生クリーム、ヨーグルトを入れ、弱火にかけ、40℃になったら火を止めます。
- 2 1に静かにレモン汁を加え、ゆっくり混ぜます。
- 3 30分程おいて、カード（固形成分）とホエー（乳清）を分離させます。
-
4
ボールの上にざるをおきます。
ざるに、ふきんまたはガーゼをしいて、3を静かに注ぎ入れます。
- 5 1時間程おいて、ある程度水分がぬけたら、ふきんの口をしばってゴムで止め、2時間程つるしておきます。
-
6
出来上がり量（220gできました）の0.7％の塩を加え、ゴムべらで混ぜあわせたら完成です。
※私はお菓子に使う時は塩を入れません
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関連情報
- カテゴリ
- その他のクリーム
- 料理名
- クリームチーズ
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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パンに、サラダに、お菓子作りにと、いろんな用途に使えて便利です。