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パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
パスタ屋さんのボンゴレ(あさりのパスタ)
  • 300円前後

パスタ屋でのアルバイト時代に学んだ1品です。アサリのダシがよくしみこんで、美味しいですよ~~~

作り方

  • 1

    あさりは塩水に約30分ほどつけ、砂抜きをする。
    ニンニクは細かく刻み、キャベツは一口大に切る。

  • 2

    たっぷりのお湯でパスタをゆでる。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。少し黄色く色が変わってきたら,
    あさりを加え蓋をし、殻がひらくまで蒸し焼きにする。

  • 4

    あさりが開いたら、キャベツ・白ワイン、塩・こしょうを加え、再び蓋をして弱火で約3分煮込む。

  • 5

    パスタの水気をよくきり、5に入れ、ゆで汁大さじ2も加えよく和える。
    最後にパセリをトッピングして出来上がり。

きっかけ

パスタ屋でバイトをしていた時に、店長と一緒に作ってました。

おいしくなるコツ

手順2で、オリーブオイル(分量外)を数滴たらすと、後でパスタがくっつきません。すこし硬めにゆでるぐらいが丁度よいです。

レシピID: 1570000251

公開日:2010.11.22

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レシピへのコメント

2件

alohawaii0908
alohawaii0908 2012.04.24 21:11

Pickupレシピに選んで頂き、どうもありがとうございます。
とても嬉しいです!!!!!!!

これからも料理を楽しみながら、レシピを投稿したり、皆様のレシピからも学んでいきたいと思います^^♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.04.23 19:15

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月24日(火)に、
alohawaii0908とコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
アサリのパスタ
料理用途
普段の料理 おもてなし 妊婦さん
関連キーワード
ボンゴレパスタあさり塩味

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