「まるごとバナナ」de恵方巻風ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   製パン会社の「まるごとバナナ」使用。

   

2. 2 サイズに合う分量の具材（今回は、おせちで残った栗きんとんの甘露煮と黒豆）を用意。

   

3. 3 〈ラップサンドの皮を作る〉
   ボウルに＊をふるい入れる。

   

4. 4 牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   サラダオイルを加え、滑らかになるまでさらに混ぜる。
   室温で30分ほど休ませる。

   

5. 5 テフロン加工のフライパン(画像は直径24cm、底面約18cm)に油を薄くぬって熱する。
   火から降ろし、生地をざっと混ぜて流し入れる。
   フライパンを回しながら直径約20cmに広げる。

   

6. 6 強火で焼き、表面が乾いたらひっくり返す。
   適宜火加減を調整しながら火を通す。
   クッキングシートの上に取り出す。
   乾かないようにラップを被せて冷ます。

   

7. 7 〈成形する〉
   ラップの上に生地を取り出して※「まるごとバナナ」をのせる。
   
   ※綺麗な面を下にする。

   

8. 8 スポンジが割れないように注意深く開く。

   

9. 9 栗の甘露煮、黒豆をバナナの両脇に並べる。

   

10. 10 ラップごとラップサンドの皮で9をロール状に巻く。
    冷蔵庫で落ち着くまで冷やす。

    

11. 11 ラップをはずして半分にカットする※。
    
    ※糸を巻きつけてひっぱると綺麗な断面になる。

    

12. 12 〈アレンジ〉
    「もちもちっ♪ラップサンドの皮」
    （レシピID:1560012439）

    

13. 13 〈参考1〉
    伊達巻寿司に見立てた太巻き風フルーツロール
    
    https://cookpad.com/jp/recipes/18053318/

    

14. 14 〈参考2〉
    「伊達巻ロール」
    
    https://cookpad.com/jp/recipes/18022716/