たんぱく質強化❁タコとひよこ豆のサラダ レシピ・作り方
材料（5-6人分）
作り方
- 1 ひよこ豆は洗って3倍の量の水と共に圧力鍋に入れ蓋をし火にかける。ピンが上がったら弱火で10分。ピンが下がったらザルにあけ、水を切っておく。
- 2 玉ねぎはスライスして2cm幅に切る(空気に触れる時間が20分以上あれば水に晒す必要はない)。
- 3 きゅうりは縦1/4に切り、1cm程度のサイコロ状に切って、塩少々(分量外)をしおいておく。
- 4 パプリカ1/2も1cmのダイスカット(サイコロ状)にしておく。
-
5
タコは添加物があることが多いので、よく洗いダイスカットに。
あれば素粒水に10分程度浸し、ザルにあげておく。 -
6
ブロッコリーはよく洗い、根っこも小さくカットし、根っこから鍋に入れて房もいれてさっと茹でる。
ザルにあけ、水気を切って天日塩(分量外)をパラパラかけておく。 -
7
オリーブは缶を開け、水気を切っておく。
使わない分は、汁ごと別の容器に入れて冷蔵庫で4-5日で食べ切る。 -
8
ボールに☆を全て入れ、全ての材料を投入、よく混ぜて出来上がり。
器に盛り、あればベビーリーフを添える。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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