米粉使用✽たんぱく質&Ca強化！豆腐のお好み焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆腐 1丁300g
- 米粉 大さじ4
- ☆わけぎ(小口切り) 3、4本
- ☆桜エビ 大さじ山盛り2
- ☆鰹節粉 小さじ1弱
- ☆卵 2個
- ☆塩コショウ 少々
- ☆青のり 大1
- 米油 大さじ3
- ごま油 小さじ1
- 【トッピング】
- 青のり 適宜
- 鰹節 適宜
- ソース(お好み焼き用) 適宜
作り方
-
1
ボールに豆腐と米粉は良く混ぜておく。
ワケギは5mm幅の小口切りにしておく。 - 2 1に☆を全て入れよくかき混ぜる。
-
3
熱したフライパンに米油をひき、
2を流し入れ中火で蓋をして色目が付くまで焼く。
ひっくり返して蓋を外し焦げ目が付くまでこんがり焼く。 - 4 最後に3の鍋肌にごま油を回し入れ、香りをつけて火を止める。
- 5 食べやすい大きさに切り、お好みでトッピングをする。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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