抹茶入り自家製ミックス粉deグリーンロシアンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈型の準備〉
   型※（約700ml容量のKaiser「Classic Mini Bundtform Pan」使用）に離型油を塗る。
   オイルが底に溜まらないように、逆さまにしておく。

   

2. 2 ※火の通りが良いリング状の型がお勧め。
   型の材質に応じ、離型油の後に強力粉（分量外）を薄くまぶす等対応してください。
3. 3 〈自家製ミックス粉（A）の準備〉
   （A）の材料を計量しながらポリ袋に入れる。

   

4. 4 袋の口を閉じて空気を含ませるように、よく振り混ぜる※。
   
   ※この状態で常備しておくと、ミックス粉としていつでもすぐに使えて便利。

   

5. 5 ボウルにふるい入れる。

   

6. 6 〈液体類（B）の準備〉
   耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かす。

   

7. 7 その他の材料※を順に加えて混ぜる。

   

8. 8 ※画像は、コーヒーリキュール「カルーア」の抹茶フレーバー。

   

9. 9 〈生地を作る〉
   ボウルに入れた（A）のミックス粉の中央をくぼませる。
   くぼみに（B）を少しずつ流し入れ、周りの粉類を崩すようにしながら、

   

10. 10 滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

    

11. 11 〈焼成する〉
    型に生地を流し込み、予熱したオーブンで170℃約30分焼く（竹串で挿してドロッとした生地がつかないことを確認する）。

    

12. 12 10cmくらいのところからストンと落として脱気する。
    型に入れたまま、20分間冷ます。

    

13. 13 クッキングシートを敷いたケーキクーラーに取り出す。

    

14. 14 ボウルを被せて冷ます（途中、内側についた水滴を拭き取る）。

    

15. 15 アルミホイルで包み※、ポリ袋に入れて一晩熟成させる（味が馴染んで美味しくなる）。
    
    ※抹茶スイーツは光に弱いので、しっかりと遮光して風味＆色合いが劣化しないように注意する。

    

16. 16 お好みで、カット後シロップ代わりにウオッカ※やカルーア抹茶（分量外）をスプレーしたり、刷毛で塗ったりして風味＆しっとり感をプラスしてもOK。

    

17. 17 ※小さなスプレーボトル（アルコール対応のもの）に常備しておくと便利。

    

18. 18 〈参考1〉
    「なんちゃってティラミス（レシピID:1560017868）」＠抹茶の土台用スポンジに。

    

19. 19

    

20. 20 〈参考2〉
    「緑俄罗斯（Green Russian）月餅」
    細かくカットし、カルーア抹茶＆栗の甘露煮を混ぜて

    

21. 21 月餅の餡に。

    

22. 22 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202503050000/

    

23. 23 〈参考3〉
    「Black Russian」というカクテルに由来する「自家製ミックス粉deブラックロシアンケーキ」
    
    レシピID:1560019888

    

24. 24 〈参考4〉
    「自家製ミックス粉de桜風味のレッドルシアンケーキ」
    
    レシピID:1560019921

    

25. 25 〈参考5〉
    ウォッカ、ホワイトキュラソー＆オレンジジュースで作るカクテルをイメージした「自家製ミックス粉de大人味のオレンジ・デモンケーキ」
    
    レシピID:1560019950

    

26. 26 レシピID:1560019950
    
    ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202504010000/