自家製ミックス粉deブラックロシアンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈型の準備〉
   型※に離型油を塗る（火の通りが良いリング状の型がお勧め）。
   オイルが底に溜まらないように、逆さまにしておく。

   

2. 2 ※型の材質に応じ、離型油の後にココア（分量外）を薄くまぶす等対応してください。
   ちなみに、画像のような強力粉だと茶色い生地の場合、白浮きしてしまいます。

   

3. 3 〈自家製ミックス粉（A）の準備〉
   （A）の材料を計量しながらポリ袋に入れる。

   

4. 4 袋の口を閉じて空気を含ませるように、よく振り混ぜる※。
   
   ※この状態で常備しておくと、ミックス粉としていつでもすぐに使えて便利。

   

5. 5 ボウルにふるい入れる。

   

6. 6 〈液体類（B）の準備〉
   耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かす。

   

7. 7 その他の材料を順に加えて混ぜる。

   

8. 8 〈生地を作る〉
   ボウルに入れた（A）のミックス粉の中央をくぼませる。
   くぼみに（B）を少しずつ流し入れ、周りの粉類を崩すようにしながら、

   

9. 9 滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

   

10. 10 〈焼成する〉
    型に生地を流し込み、予熱したオーブンで170℃約30分焼く（竹串で挿してドロッとした生地がつかないことを確認する）。

    

11. 11 10cmくらいのところからストンと落として脱気する。
    型に入れたまま、20分間冷ます。

    

12. 12 クッキングシートを敷いたケーキクーラーに取り出す。

    

13. 13 ボウルを被せて冷ます（途中、内側についた水滴を拭き取る）。
    ラップで包んで一晩熟成させる（味が馴染んで美味しくなる）。

    

14. 14 お好みで、カット後シロップ代わりにウオッカ※やカルーア（分量外）をスプレーしたり、刷毛で塗ったりして風味＆しっとり感をプラスしてもOK。

    

15. 15 ※小さなスプレーボトル（アルコール対応のもの）に常備しておくと便利。
16. 16 〈参考1〉
    オリジナルで使用する、アメリカのミックス粉「Yellow Cake Mix」＆「Jello Instant Pudding(Chocolate)」。

    

17. 17 濃厚で甘じょっぱいお味。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202502140000/

    

18. 18 〈参考2〉
    Kaiserの「Classic Mini Bundtform Pan」（約700ml）で。

    

19. 19 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202502190000/

    

20. 20 〈参考3〉
    「フルーツケーキ型」（約750ml）で。

    

21. 21 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202502230000/

    

22. 22 〈参考4〉
    「黑俄罗斯（Black Russian）月餅」で、月餅の餡として使用。

    

23. 23 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202502200000/

    

24. 24 ドライフィグ入り。

    

25. 25 〈参考5〉
    「抹茶入り自家製ミックス粉deグリーンロシアンケーキ」
    
    レシピID:1560019890

    

26. 26 〈参考6〉
    「自家製ミックス粉de桜風味のレッドルシアンケーキ」
    
    レシピID:1560019921

    

27. 27 〈参考7〉
    ウォッカ、ホワイトキュラソー＆オレンジジュースで作るカクテルをイメージした「自家製ミックス粉de大人味のオレンジ・デモンケーキ」
    
    レシピID:1560019950

    

28. 28 レシピID:1560019950
    
    ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202504010000/