ミルメークdeホワイト生チョコ風メロン米月餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   50g容量の月餅型使用。

   

2. 2 メロン風味のミルメーク。

   

3. 3 〈ホワイトチョコ餡を作る〉
   耐熱ボウルに牛乳とホイップパウダー※を入れて溶き混ぜる。
   （画像は2個分で作業する様子、以下の工程同様）。

   

4. 4 ※森永「ホイッピー」使用。

   

5. 5 刻んだホワイトチョコを加えて電子レンジで加熱し、余熱も利用して溶かす。

   

6. 6 おからパウダーを加えて冷蔵庫で冷やし固める※。
   
   ※冷やしすぎずに生地と同じくらいの硬さだと、成形しやすい。

   

7. 7 手で触ってもくっつかなくなったら丸める。
   ラップで作業するとまとめやすい。

   

8. 8 〈生地を作る〉
   ボウルにミルメークと牛乳を入れて、泡立て器でよく溶き混ぜる。
   サラダオイルを混ぜ合わせる。

   

9. 9 煎り米粉を加えてゴムベラで混ぜてまとめる。
   べたついたり、柔らかい場合は煎り米粉を足す。

   

10. 10 生地&餡を1個分ずつに丸める。

    

11. 11 〈成形する〉
    生地をラップではさみ、平たい皿の底等で押し伸ばす。

    

12. 12 上のラップをはずして餡をのせる。

    

13. 13 包餡後、適宜打ち粉（煎り米粉）を使用しながら型抜きする※。
    
    ※グラシンカップなどに取り出すと移動しやすい。

    

14. 14 ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202501230000/
15. 15 〈アレンジ1〉
    「ミルメークいちご（5g/袋）」で。

    

16. 16 15gの生地で白あん10gを包餡しました。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202502010000/

    

17. 17 〈アレンジ2〉
    「ミルメークキャラメル（6g/袋）」で。

    

18. 18 中餡に栗の渋皮煮とドライフィグ等をチョイス。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202502210000/

    

19. 19 〈アレンジ3〉
    中餡を青きな粉ベースの餡に替えて。

    

20. 20 〈アレンジ4〉
    ミルメークいちご（5g/袋）＆奶酪餡（チーズフィリング）（レシピID:1560019680）で。

    

21. 21

    

22. 22 〈アレンジ5〉
    ミルメークキャラメルの生地で花生餡を包餡。

    

23. 23 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202509070000/

    

24. 24 〈参考1〉
    同じホワイトチョコ餡を使用した「カルーアde抹茶香るホワイトトリュフチョコ風米月餅」
    レシピID:1560019825

    

25. 25 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202501270000/
26. 26 〈参考2〉
    「かき氷シロップde甜瓜（メロン）米月餅（レシピID:1560020147）」

    

27. 27 ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202508130000/
28. 28 〈参考3〉
    バナナオーレパウダーで

    

29. 29 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202509080000/

    

30. 30 〈参考4〉
    メロン風味の「ダース」餡を米月餅生地＠かき氷シロップ（レシピID:1560020147）で包餡。

    

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