焼かない♪チーズケーキ風ビスコフ月餅 レシピ・作り方

焼かない♪チーズケーキ風ビスコフ月餅
  • 約10分
  • 500円前後
tara@minfannote
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バニラクリームをはさんだ「ロータスビスコフサンド」にクリームチーズを混ぜた生地で、白あんを包餡しました。
シナモン&ほろ苦なカラメル風味が愉しめるお手軽月餅に♪

材料(4(個)人分)

  • 〈チーズ生地(23g/個)〉
  • 「ロータスビスコフサンド バニラ」 約60g(6枚)
  • 「kiri」ポーション 2個(32g)
  • 〈中餡(10g/個)〉
  • 白あん 40g
  • 〈仕上げ用〉
  • コーティング用シナモンパウダー 小1位

作り方

  1. 1 〈準備〉
    ベルギーのクッキー「Biscoff(ビスコフ)」で、バニラクリームをはさんだ「ロータスビスコフサンド バニラ」使用。
  2. 2 50g用の月餅型使用。
  3. 3 〈チーズ生地を作る〉
    フードプロセッサーの容器に「ビスコフサンド」とクリームチーズを入れる。
    全体にしっとりとするまで撹拌する。
  4. 4 4等分(約23g)して丸める。
    平たく伸ばして10gずつに丸めた白あんを包餡する。
  5. 5 〈成形する〉
    小さめのボウルにコーティング用のシナモンパウダーを入れる。
    型抜きした生地を転がして全体にまぶす。
  6. 6 月餅型で型抜きする。※

    ※グラシンカップなどに取り出すと移動しやすい。
  7. 7 カットした様子。
  8. 8 〈参考1〉
    「焼かない♪月餅風ミニチーズケーキ」
    レシピID:1560013375
  9. 9 〈参考2〉
    「チーズケーキ風♪焼かないオレオ月餅」
    レシピID:1560017386

きっかけ

市販品のクリームサンドビスケットをクリームチーズと混ぜてまとめるだけ!…では味気ないので月餅に仕上げてみました。 生地が濃厚なので白あんを包餡しましたが、おかげで優しい味わいに&食感もソフトになりました。

おいしくなるコツ

白あんに代わりに相性の良いナッツやドライフルーツを包餡してもよいと思います。

  • レシピID:1560019815
  • 公開日:2025/01/09
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カテゴリ
創作・オリジナルお菓子世界のお菓子
関連キーワード
ロータス ビスコフ ロータスサンド バニラ 月餅 クリームチーズ
料理名
ビスコフ月餅
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