ブランデーde大人味♪トリュフチョコ風米月餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   50g容量の月餅型使用。

   

2. 2 チョコレートはお好みのもので（ビターの方が硬くなります）。
   明治ベストスリーは個装1個（画像）が約5gなので、計量が不要。

   

3. 3 〈生チョコ餡を作る〉
   耐熱ボウルに牛乳とホイップパウダー※を入れて溶き混ぜる。

   

4. 4 ※森永「ホイッピー」使用。

   

5. 5 刻んだホワイトチョコを加えて電子レンジで加熱し、余熱も利用して溶かす。

   

6. 6 おからパウダーを加えて冷蔵庫で冷やし固める※。
   
   
   ※冷やしすぎずに生地と同じくらいの硬さだと、成形しやすい。

   

7. 7 手で触ってもくっつかなくなったら丸める。
   ラップで作業するとまとめやすい。

   

8. 8 〈生地を作る〉
   ボウル※で材料全てを混ぜこねる。
   
   ※餡で使用したものを引き続き使用。

   

9. 9 べたついたり、柔らかい場合は煎り米粉を足す。
   手につきにくく、まとまったら丸める。

   

10. 10 〈成形する〉
    生地をラップではさみ、平たい皿の底等で押し伸ばす。

    

11. 11 上のラップをはずして餡をのせる。

    

12. 12 包餡後、ココアパウダーをまぶす。

    

13. 13 型抜きする※。
    
    ※グラシンカップなどに取り出すと移動しやすい。

    

14. 14 〈参考1〉
    「大人味♪6Pチーズde提拉米蘇（ティラミス）米月餅」
    レシピID:1560019680

    

15. 15 〈参考2〉
    「カルーアde抹茶香るホワイトトリュフチョコ風米月餅」
    レシピID:1560019825