スライスチーズフロスティングdeキャロットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   型にオーブンシート※をセットする。
   
   ※画像は25×25cmのものを使用。

   

2. 2 〈生地を作る〉
   にんじんを皮ごとスライサーで6～8ｍｍの太め※の千切りにする。
   
   ※水分が出にくくなり、もっちり感を抑えられる。

   

3. 3 おからパウダー以外のAをボウルにふるい入れる（画像のようにポリ袋を使用して振り混ぜてもOK）。

   

4. 4 別のボウルでBを混ぜる。

   

5. 5 にんじんを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
   おからパウダーを加えて水分を吸収させる。
   3を加えて、粉気が残る程度にさっくりと混ぜる※。
   
   ※混ぜすぎると粘りが出て、膨らみが悪くなる。

   

6. 6 型に入れ、180℃で約35分※焼成する。
   
   ※ご家庭のオーブンやご使用の型により調整。
   中心を竹串で挿してドロッとした生地がつかないことを確認。

   

7. 7 型に入れたまま粗熱を取る。
   その後、ケーキクーラーに取り出して完全に冷ます。

   

8. 8 〈チーズフロスティングを作る〉
   耐熱ボウルにマシュマロ※と牛乳を入れ、電子レンジ800Wで30秒加熱する。
   泡立て器で混ぜて、完全にマシュマロを溶かす。

   

9. 9 ※ご覧の「マシュマロ」使用。
   1個が約5gなので、計量しやすい。

   

10. 10 ホイップパウダー※を加え、混ぜ合わせる。
    スライスチーズをちぎれ入れ、さらに30秒電子レンジで加熱する。

    

11. 11 ※牛乳と合わせてホイップクリームを作る製菓材料。

    

12. 12 滑らかになるまでよく混ぜる。

    

13. 13 〈仕上げる〉
    ケーキの表面にチーズフロスティングを塗り広げる※。
    
    ※画像は、回転台の上で回しながらバターナイフで模様をつける様子。

    

14. 14 粗く砕いたクルミをトッピングする。
    チーズフロスティングはそのままでも固まるが、冷蔵庫で冷やして硬くしても美味しい。
    常温でいただくと、柔らかい食感になる。

    

15. 15 〈備考〉
    オーブンシートのおかげで、のせた上でカットできたり、そのまま移動＆容器に保存でき、型の他にまな板や容器も汚さずに済んで便利。

    

16. 16 〈参考〉
    お手本にしたお店のケーキ、千切り人参が目視できる。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202304110000/