ハンゴンソウの天ぷら【米粉使用】 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ハンゴンソウの葉 1束
- 小麦粉 少量
- A卵 1個
- A米粉 カップ1/2程度
- A小麦粉 カップ1/2程度
- A冷水 適量
- 揚げ油（米油） 適量
- お好み塩 適宜
作り方
- 1 ハンゴンソウの葉っぱは洗って水気をよく切っておきます。
-
2
ボールに溶き卵を作り、粉類を入れ泡立て器でよく混ぜます。
指ですくって落ちるくらいの濃度になるまで冷水を入れます。 -
3
1に小麦粉を軽くつけ、ふるい落としておきます。
（省いてもOK） - 4 3を2にくぐらせ、160度でからりとあげます。
- 5 お好みで塩をかけていただきます。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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今後はグルテンフリーにしたく天ぷらの粉も米粉に移行したいので、今回は小麦粉と半々にしています。