打ち豆を使用した 具沢山ひじき煮 レシピ・作り方
材料（5-6人分）
作り方
-
1
打ち豆はサッと洗って水に浸けておきます。
その間に他の食材の準備をします。
-
2
ひじきはよく洗って水気をよく切ります。
長ねぎは1cmの小口切りに、人参は5mmのいちょう切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから縦3つに切って5mm幅に刻みます。 - 3 フライパンに油を熱し、ひじき、人参、ネギを炒め、水を入れてかつお節粉を入れて、打ち豆と油揚げを入れます。
- 4 3に酒、みりん、てんさい糖、醤油を入れ素材に火が通ったら出来上がりです。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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便利な食材、火は使いますが非常食として常備していても良さそうですね。