【白ワインに合う】チキンピカタ レモンバターソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
バットを2枚用意し、1枚にコーンスターチ、パルメザン、パセリ、塩胡椒(A)、もう1枚に溶き卵、ワイン大さじ2、レモンジュース大さじ2、にんにく、唐辛子フレークを混ぜておく(B)。
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2
鶏胸肉の厚みをひらいて平らにし、ラップで挟んで綿棒などで6〜7mm厚さに叩きのばす。
それぞれ半分にカットして4枚にする。
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3
2を1のAに入れて両面まんべんなくまぶし付け、余分を払ってからBに浸し、更にAを再度付ける。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、3〜5分両面をこんがりと焼く。
温めた皿に移して保温しておく。
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5
同じフライパンにバターを溶かし、残りのワインとレモンジュースを加え沸騰させ、少し煮詰めてソースを作る。
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6
盛り付けてソースをかける。
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黒猫choco
小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。
計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。
餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派)
でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。
パイピングは下手です(涙)。
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