スキレットで作る♪コチュジャンdeお一人様麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: スキレットで作る♪コチュジャンdeお一人様麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: １
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 【15cmスキレット使用】; 充填きぬ豆腐 1パック（150g）; 「おかずの素」※（冷凍常備食材） 約30g; ※レシピID: 1560004142参照; 小ねぎ（小口切り） 5g; 〈調味料〉; かたくり粉 小1（3g）; コチュジャン 小1（6g）; オイスターソース 小1（6g）; 醤油 小1（6g）; みりん 小1（6g）; 酒 小1（5g）; ごま油 小1/2（2g）; にんにく（チューブ） 小1/2（2g）; しょうが（チューブ） 小1/2（2g）

約15分
100円以下

tara@minfannote

いつもレトルトを使用して作っている麻婆豆腐を、家にある材料でトライ！
とはいえ、豆板醤がなかったのでコチュジャンで代用＆洗い物もスキレットだけでお手軽です♪

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材料（１人分）

【15cmスキレット使用】
充填きぬ豆腐 1パック（150g）
「おかずの素」※（冷凍常備食材）約30g
※レシピID: 1560004142参照
小ねぎ（小口切り） 5g
〈調味料〉
かたくり粉小1（3g）
コチュジャン小1（6g）
オイスターソース小1（6g）
醤油小1（6g）
みりん小1（6g）
酒小1（5g）
ごま油小1/2（2g）
にんにく（チューブ）小1/2（2g）
しょうが（チューブ）小1/2（2g）

作り方

1 〈準備〉
「おかずの素」とは、ひき肉、玉ねぎ、にんじんを炒めて味付けし、平たくして冷凍保存している常備食材。
12等分で約30～40g/枚になる。
2 小ねぎも冷凍保存すると便利。
ポリ袋の中で、キッチンばさみでカットし、そのまま冷凍。
その後、瓶に入れて保存する。
固まってしまっても、瓶をふるとバラバラになる。
3 〈スキレットの中で材料を混ぜ合わせる〉
スキレット（またはそのまま食卓に出せる鍋）に「おかずの素」を入れて解凍する。
4 小ねぎと調味料をすべて加える。
スケールの上で作業すると、洗い物なし。
小さじを使用する場合、材料を上から順番に加えると、きれいに作業できる。
5 よく混ぜ合わせる。
6 さいの目にカットした豆腐を加えて、中火にかける。
沸々したら弱火にし、優しく混ぜながら2～3分煮て出来上がり。
7 〈参考〉
「レトルトdeお一人様用麻婆豆腐」
レシピID：1560009300