缶詰deクリスタルグレープフルーツゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   今回、HOTEIの缶詰と洋梨のリキュールを使用。

   

2. 2 〈果肉を分け入れる〉
   カップに缶詰の果肉を4等分※して入れる。
   
   ※カップの大きさや個数に応じて調整可。
3. 3 〈ゼリー液を作る⓵〉
   缶詰のシロップを耐熱ボウルに移し、リキュールを加える。
   総量が200gになるように水※を加える。
   電子レンジで約1分加熱し、粉ゼラチン※を加えて混ぜ溶かす。
4. 4 ※ご紹介しているのは標準的な分量。
   仕上げたい固さに応じて加減する。
   
   なお、別の作り方（ゼラチンがお湯で溶けないタイプの場合も）は以下のとおり。
5. 5 〈ゼリー液を作る②〉
   30g分のシロップを取り分け、粉ゼラチンをふり入れてしばらくふやかす。
   電子レンジで約20秒加熱して溶かし、もとのシロップに戻して混ぜる。
6. 6 〈トッピング用ゼリーを用意する〉
   ゼリー液80g分を平たい容器※に入れて冷やし固める。
   
   ※6～7mm厚さになる大きさ（画像は横10cm×縦15cm）のもの。

   

7. 7 〈組み立てる〉
   残りのゼリー液をカップに4等分して注ぎ入れ、冷やし固める。
   固まったらトッピング用ゼリー※をフォークなどで崩し、4等分してカップのゼリーにのせて出来上がり。

   

8. 8 ※トッピングにする分を残して、そのままボウルで固めてもよい。
9. 9 〈アレンジ1〉
   びわバージョン
   
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202203290000/

   

10. 10 〈アレンジ2〉
    白桃シロップ漬けバージョン
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202204120000/

    

11. 11 〈アレンジ3〉
    シャインマスカットシロップ漬けバージョン
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202204130000/

    

12. 12 〈アレンジ4〉
    ライチバージョン
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202204290000/

    

13. 13 〈アレンジ5〉
    ロンガン（龍眼）バージョン
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202402260000/

    

14. 14 〈参考〉
    「甘夏ゼリー」
    ゼリー、シロップ＆フルーツすべてを一缶でまかないます。爽やかでちょっとほろ苦が魅力的な大人味、固めのぷりぷりっとしたゼリーをシロップとともにいただきます。

    

15. 15 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201009020000/
16. 16 〈参考2〉
    「クリスタルフルーツタルト」
    https://cookpad.com/recipe/4067774

    

17. 17 〈参考3〉
    「クリスタルチーズケーキ」
    https://cookpad.com/recipe/4079714