じっくり煮込んで柔らか⭐子供も食べやすい手羽元煮レシピ・作り方

Name: じっくり煮込んで柔らか⭐子供も食べやすい手羽元煮
Total time: 2 h
Yield: 大人2＋子1
Ingredients: 手羽元 12本; 人参 1本; 玉ねぎ 1個; 水 600cc; ほんだし 小さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 醤油 大さじ3.5; ねぎ お好みで

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しおぱんkitchen

煮込む時間は長いですが、柔らかく噛み切りやすい手羽元の煮物です。

材料（大人2＋子1人分）

手羽元: 12本

人参: 1本

玉ねぎ: 1個

水: 600cc

ほんだし: 小さじ2

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ2

砂糖: 小さじ2

醤油: 大さじ3.5

ねぎ: お好みで

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作り方

1

人参は乱切り、玉ねぎは大きめのくし切りにします。
2

1と手羽元と調味料と水を大きめの鍋に入れ、蓋をして沸騰させます。
3

沸騰したら灰汁をとり、火を弱火にして蓋をして1時間煮込みます。煮汁が使ってない部分がある時は時々優しくかき混ぜてください。
4

お好みでネギをかけて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1時間煮込み、冷まして、食べる前に温め直すと、より味が染み込んで美味しいです。野菜は大きめに切ることで煮崩れずに見栄えも良くなります。

きっかけ

硬いお肉が苦手な娘に食べて欲しくて。とろとろの玉ねぎも気に入ってたくさん食べてくれました。

公開日：2021/06/25

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このレシピを作ったユーザ

しおぱんkitchen 子育て中のごくごく普通の主婦です。が！、離乳食時から食が細い娘のご飯作りに毎日奮闘しております。色々な育児書やレシピサイト、子育て支援センターやベビー用品売り場の無料育児相談、保健所、育児の先輩ママさん、保育園の栄養士さんなどに相談し、あれこれとたくさん相談し、こどもが喜ぶレシピや配合を研究してます（←無資格の一般主婦です）…。 Instagram しおぱんkitchen