小麦・乳不使用✨オーツでシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を常温に戻す。
   オーブンを220℃に予熱する。
   天板にオーブンペーパーを敷いておく。
2. 2 厚手の鍋に水、ココナッツオイル、きび砂糖、塩を入れて沸騰させる。

   

3. 3 2にオーツフラワーを一度に入れて弱火にし、ヘラで手早く混ぜ合わせ、1分ほど練る。

   

4. 4 火からおろして溶き卵を少しずつ加え、ヘラで練り混ぜる。
   加える卵の量を調節し、ヘラで持ち上げて三角形に垂れ下がるくらいの硬さまでで止める。

   

5. 5 生地が温かいうちに、オーブンペーパーを敷いた天板に間隔を開けて、水で濡らしたスプーンなどで4等分にして置くか絞り出し、水で濡らした指で形を整える。

   

6. 6 霧を吹いてから、220℃に予熱したオーブンで25分、180℃に下げて10分、更に150℃で5分焼く。

   

7. 7 オーブンから出し、ナイフで底に小さく切り込みを入れ、逆さにしてワイヤーラックに置き、中の蒸気を逃がす。

   

8. 8 完全に冷めたら、底の切込みから好みのクリームを絞り入れる。

   

9. 9 上部を蓋になるように切ってクリームを詰めても。

   

10. 10 ✨乳不使用✨ココナッツクリームで絞り出せるクリーム
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11. 11 グルテンフリーのカスタードクリーム(卵・乳使用)
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