バレンタインケーキに❤️　いちごバタークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温に戻すか、室温が低いときは電子レンジ弱で柔らかくしておく。※決して液状にしない※
2. 2 いちごはヘタを取り、大きければ粗くカットして深めの耐熱容器に入れ、砂糖60ccを加え混ぜる。

   

3. 3 隙間を開けてふわっとラップをして電子レンジ500wで3分加熱。
   取り出してかき混ぜ、更に2分加熱。

   

4. 4 卵を湯煎にかけ、砂糖60ccを3回に分けて入れながらホイップする。
   砂糖が溶けて卵が人肌より温かくなったら湯煎から下ろし、文字がかけるくらいまでしっかり泡立てる。

   

5. 5 柔らかくしたバターを白っぽくふわふわになるまでホイップする。

   

6. 6 4に5を少しずつ加えてはホイップし、なめらかに混ぜ合わせる。

   

7. 7 粗熱を取った3、またはお湯で緩めたジャムを少しずつ混ぜ入れる。

   

8. 8 ケーキのアイシング、パンやクラッカーのお供に❤️

   

9. 9 ビスケット(レシピID: 1560013421)にも合います。

   

10. 10 1.5〜2倍量くらいで、18cmのスポンジケーキ(レシピID: 1560012361)にシンプルなデコレーションができるくらいの量になります。
    薔薇など凝ったデコなら3〜4倍量で。
11. 11 息子作。
    レシピの2倍量のクリームで、レシピID: 1560012361のスポンジを3枚にスライスして間にはさみ、このデコレーションで1/4ほど余りました。