グルテンフリーのバンズパン レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- ぬるま湯(40℃くらい) 260cc
- きび砂糖 大さじ1
- ドライイースト 小さじ1
- パン用自家製グルテンフリーミックス粉 480cc
- (レシピID：1560013452)
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 菜種油 大さじ1
- 酢またはレモン汁 小さじ1
作り方
-
1
ぬるま湯にきび砂糖を溶かし、イーストを振り入れてかき混ぜておく。
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2
粉類を全て合わせ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。(パン用自家製グルテンフリーミックス粉レシピID：1560013452)
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3
2に1と油と酢を加え、ヘラでよく混ぜる。
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4
生地を4分割して丸め、バンズの形に成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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5
天板ごと大きなビニール袋に入れて、空気を入れて膨らませ、口を閉じておく。
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6
35℃で30分、または室温で1〜2時間置いて発酵させる。
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7
170℃に予熱したオーブンで15分、190℃で20分焼成。
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8
ワイヤーラックに載せて冷ます。
完全に冷めてからカットしてください。
-
9
チーズバーガー！！
レシピID: 1560013527
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- 料理名
- バーガーバンズ
黒猫choco
小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。
計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。
餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派)
でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。
パイピングは下手です(涙)。
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フランスパンのように弾力のあるタイプのバンズです。