材料２つだけ 塩麹鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の皮を剥がして、身だけビニール袋に入れて、フォークでちくちく刺す。塩麹を入れて、ビニール袋ごと揉めこむ。一晩寝かせる。
2. 2 鍋に水を2リットルぐらいはる。ビニール袋ごと鶏むね肉を入れて、水圧で空気を抜く。
3. 3 鍋の水を沸騰させて、弱火にして、10分後に止める。蓋をしてそのまま4時間ぐらい放置。（このお湯でついでにゆで卵も茹でられますぞ。）
4. 4 芯まで火が通ってるか心配なら、3の工程をもう一回繰り返してもオッケー。
5. 5 汁ごと出して薄く切る。保存するときは汁につけたままにする。

   

6. 6 サンドイッチの具に最適！
   
   さっきのゆで卵、使えるやん。