糖質ダウン↓「おかえりマンゴー」チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   ドライマンゴーをキッチンバサミなどで2cm位にカットする。
   一晩ヨーグルトに漬ける。

   

2. 2 型の底と側面に離型油を塗っておく。

   

3. 3 乳糖のあるバターの代わりにココナッツオイルを、砂糖の代わりにカロリー＆糖質ゼロの「ラカント」使用。
   薄力粉をアーモンドパウダーに替えて糖質ダウン。

   

4. 4 〈土台を用意する〉
   日清シスコ「ココナッツサブレ」は個装になっており、袋のまま手でもみ砕くことができて便利。
   細かくしたい場合、フードプロセッサーで作業してもOK。

   

5. 5 砕いたサブレを、溶かしたココナッツオイルと混ぜ合わせる。

   

6. 6 型に敷き詰める※。
   冷蔵庫で冷やし固める。
   
   ※ビニール袋をかぶせた状態で作業すると、ポテトマッシャーが汚れなくて楽。

   

7. 7 〈フィリングを用意する〉
   フードプロセッサーでフィリングの材料を滑らかになるまで撹拌する。

   

8. 8 土台の上に流し入れ、表面を平らにする。

   

9. 9 予熱したオーブンで、180℃20分、170℃に下げて20分～※焼成する。
   
   ※今回30分に延長。

   

10. 10 粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やす。
    型から取り出し、温めたナイフでカットする。

    

11. 11 〈参考1〉
    ヨーグルト:マンゴー＝3:1の「おかえりマンゴー」
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201808110000/

    

12. 12 〈参考2〉
    「おかえりマンゴーロール」
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/200911180000/

    

13. 13 〈参考4〉
    「生クリーム入りおかえりマンゴーロール」
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/200911210000/

    

14. 14 〈参考5〉
    「芒果芝士冰皮月餅(マンゴーチーズのひんやり月餅)」
    （レシピID:1560010618）