にんにくトマトソース レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
モレーナ
完熟トマトで作るうまみも甘みも凝縮された、ぜいたくなトマトソースです。パスタやブルスケッタにはもちろん、さらに煮詰めるとピザソースになります。
材料（2～4人分）
- 完熟トマト(中玉6個) 900g
- にんにく(みじん切り) 3個
- 塩(天然塩) 小さじ1/2～2/3
- オリーブ油 大さじ2
作り方
-
1
トマトは皮をむき一口大に切っておく。
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2
フライパンにオリーブ油をひきにんにくを入れ加熱する。
-
3
にんにくのまわりに泡がでて、香りがたったらトマトを加え塩をふたつまみ入れ弱火で煮る。
-
4
トマトを木べらでつぶして出てきた水分となじませ、水分がとんでとろみがつくまで煮込みます。
-
5
木べらで鍋底をこすったときに跡が残るくらいまで煮詰め、塩で味を調えて完成です。
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- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- にんにくトマトソース
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