糖＆脂質ダウン♪お一人様豆腐ソースdeラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピザ用チーズにコーンスターチ少量をまぶしてパラパラにしておく※。
   
   ※袋に入ったまま、振ってまとめてまぶしておくと、くっつかずに保存できて便利。

   

2. 2 〈パスタの準備をする〉
   ご覧の業務スーパーのものを使用。

   

3. 3 バットなどに重ならないようにパスタを置く。
   水を加え、1時間以上おいて柔らかくする。
   沸騰した湯にサラダオイル（分量外）を加え、1分茹でる。
   タオルの上で粗熱を取り、各3等分する。

   

4. 4 〈電子レンジで豆腐ホワイトソースを作る〉
   耐熱容器にバターと強力粉を入れる。
   電子レンジで1分加熱し、泡立て器で混ぜ合わせる。
   豆乳を一気に加えてよく混ぜる。

   

5. 5 ふつふつしてとろみがつくまで※、さらに約2分加熱する（途中2～3回混ぜる）。
   
   ※噴きこぼれないように注意する。

   

6. 6 仕上げに豆腐を加えてよく混ぜる。
   
   塩・こしょうを加えて軽く味をつける。
   
   ※多少豆腐の粒々は残るので、気になる場合は裏ごしする。

   

7. 7 〈ミートソースを準備する〉
   材料※を混ぜ合わせる。
   ブロッコリーは刻んでおくとソースに馴染む。

   

8. 8 ※おかずの素は我が家の冷凍常備食材。
   
   詳細は↓参照
   https://cookpad.com/recipe/print/4082956?page_type=2

   

9. 9 合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを炒めて、ブイヨンで味をつける。

   

10. 10 完全に冷めたら、バットに広げて12等分など（30～40g/枚）に筋をつけ、上からもラップを貼り付けて冷凍庫で凍らせる。

    

11. 11 〈仕上げる〉
    魚焼きグリルで使用できる容器使用。
    次の順番で3段※に材料を重ねていく。
    パスタの向きは、交互にし、ソースを挟んでくっつかないように気をつける。

    

12. 12 上（トッピング）
    粉チーズ　
    
    3段目
    ホワイトソース（残り）　
    ピザ用チーズ　
    パスタ（2枚）　
    ミートソース（残り）
13. 13 2段目
    ホワイトソース（60g）
    パスタ（2枚）
    ミートソース（50g）
    
    1段目
    ホワイトソース（60g）
    パスタ（2枚）
    ミートソース（50g）
14. 14 2段の場合、↓の順番で積み重ねる。
    
    上
    粉チーズ　
    
    2段目
    ホワイトソース（残り）
    ピザ用チーズ　
    パスタ（3枚）
    ミートソース（残り）
15. 15 1段目
    ホワイトソース（100g）
    パスタ（3枚）
    ミートソース（75g）
16. 16 ガスコンロ※で、ふつふつするまで温める。
    
    ※コンロが使用できない容器の場合、電子レンジ使用。

    

17. 17 魚焼きグリルに移して、トップに焼き色を付ける。

    

18. 18 〈アレンジ〉
    「餃子deラザニア」
    餃子をパスタに見立てて。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201803150000/

    

19. 19 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201906210000/

    

20. 20 野菜たっぷり手作り餃子で。
    ミートソースはブロッコリー省略。