セラベイクで、濃厚抹茶テリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは160度に予熱しておきます。
2. 2 ホワイトチョコは細かくカットします。
   鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、沸騰する直前で火をとめます。

   

3. 3 ボウルに生クリーム、刻んだチョコレート、バターを入れ、溶かして混ぜ合わせます。

   

4. 4 抹茶パウダーと片栗粉をあわせてふるい、ボウルに入れて混ぜ合わせます。

   

5. 5 新しいボウルに全卵と砂糖を加え、ハンドミキサーでもったりとするまで、混ぜ合わせます。

   

6. 6 4のボウルに5を2～3回にわけて加え、混ぜ合わせます。

   

7. 7 パウンド型に流し入れ、台に打ち付けて空気をぬきます。

   

8. 8 バットに型をおき、バッドに熱湯を注ぎ、湯煎焼きにします。

   

9. 9 160度で60分焼きます。
   焼き色が気になるなら途中でアルミホイルをかぶせます。
10. 10 冷めたら型から出し、しっかりとラップして一晩冷蔵庫で寝かします。
11. 11 カットしたら上から飾り用の抹茶パウダーをふりかけて完成。
    包丁は温めて使うと綺麗にカットできます。

    

12. 12 パウンド型はクッキングシートを敷いて下さい。今回はそのまま焼いてもスルッととれる耐熱型を使いました。