セラベイクで、紅茶のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紅茶の葉はすりこぎなどで、細かくすりつぶしておきます。
   
   バターと卵は室温に戻しておきます。
   オーブンは170度に予熱します。
2. 2 ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を2回にわけて加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

   

3. 3 卵はよく溶いて、3回にわけて加え、よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

   

5. 5 紅茶の葉と牛乳を加え、しっとりとするまで混ぜ合わせます。

   

6. 6 型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。

   

7. 7 170度で40～45分程焼きます。竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。
8. 8 途中、15分ほど焼いたところで、真ん中にナイフで切れ込みを入れるとトップがきれいに割れます

   

9. 9 粗熱がとれたらしっかりとラップして。冷めたら冷蔵庫で保存します。寝かしている間にしっとりとした風味になります。

   

10. 10 使う型はクッキングシートを敷くか、バターを塗って下さい。今回は何も塗らなくてもOKな耐熱型を使いました。
11. 11 レモンアイシングをかければより特別感のあるスイーツに。
    粉糖とレモン汁をよく混ぜ合わせます。

    

12. 12 パウンドケーキにかけて完成です。
    アイシングはゆるさをみながらレモン汁の量は加減してください。

    

13. 13 紅茶の香りとレモンアイシングはよくあいます。さらにピスタチオをのせるのも◎