ホットプレートで作る簡単ラタトューユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは厚めの輪切りに、玉ねぎは2cm角にカットします。パプリカ、茄子は乱切りにします。

   

2. 2 ニンニクは包丁で潰しておきます。

   

3. 3 オリーブオイルを熱して、ニンニクを炒め、香りがでたら玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
   塩をひとつまみ入れます。

   

4. 4 パプリカ、茄子、ズッキーニの順に加えて炒めていきます。1種類の野菜を入れるごとに塩をひとつまみ入れてください。

   

5. 5 野菜が柔らかくなったら、トマト缶を加えます。
   トマトを潰しながら、中火で煮立たせます。

   

6. 6 蓋をしたら弱火にして15分煮込みます。
   蓋を外して中火で水分を飛ばし、塩、胡椒で味を整えて完成です。

   

7. 7 仕上げにお好きなハーブをどうぞ。