こどもの日に 苺の鯉のぼりロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温に戻しておきます。
   オーブンは190度に予熱しておきます。
2. 2 ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えハンドミキサーでしっかりと泡立てます。（湯煎して生地は人肌程度の温度にします）

   

3. 3 ハンドミキサーは最初は低速で、その後高速に、泡立ってきたら最後は低速にしてキメを整えます。
   ※コツ参照
4. 4 ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

   

5. 5 クッキングシートを敷いた琺瑯バットに生地を流し込みます。

   

6. 6 スケッパーで表面を平らにならします。

   

7. 7 190℃のオーブンで約10分～12分焼きます。
   焼いたらすぐ型からだし、粗熱をとります。

   

8. 8 ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷をボウルにあてながら、しっかりと泡立てます。

   

9. 9 手前の方が厚くなるように生クリームを塗ります。カットした苺をお好みで並べます。（残った生クリームは冷やしておきます）

   

10. 10 巻き始めはキツめになるように意識して巻いていきます。シートの下に濡れ布巾を敷いておくと滑らず巻やすいです。

    

11. 11 巻き終わりを下にし、このまま冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

    

12. 12 冷やして生地とクリームが落ち着いたら、デコレーションをしていきます。

    

13. 13 苺1粒を5～6枚にスライスします。

    

14. 14 ヘラで生クリームを全体に塗っていきます

    

15. 15 尻尾はVになるようにカットします。
    お尻の方から苺を順番に並べていきます。

    

16. 16 2/3ぐらいの位置まで苺の鱗を並べます。

    

17. 17 チョコペンで目と髭を書いて完成です。