むね肉だからたくさん食べても安心！油淋鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉に切れ目を入れながら、厚さが均一になるように開いていく。
2. 2 両面にまんべんなく片栗粉を付ける。
3. 3 180℃に熱した油で揚げる。
4. 4 表面がきつね色になってきたら、油の温度を160℃に落として、3分程揚げる。
5. 5 仕上げをカリッとさせるために、最後に油の温度を180℃に上げ、1分程揚げる。
6. 6 余熱で火を通す。
7. 7 (余熱で火を通す間にタレを作る)
   長ネギをみじん切りする。
8. 8 ボウルに醤油、はちみつ、酢、長ネギのみじん切り、すりおろし生姜、ニンニクを入れ、よく混ぜておく。
9. 9 お皿に盛り付けたら、タレをかけて、出来上がり！