しめ鯖(きずし)の作り方 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
鯖の裏表にたっぷりの塩を振りかけて2時間ほど置きます。
-
2
2時間たった鯖を流水で洗い、水分をふいて、昆布と酢と砂糖で漬け込みます。
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3
2時間ほど漬けた鯖の皮を取り、薄くスライスして、大根のつまと大葉と盛り付ければ完成です。
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