旨味たっぷり◎舞茸のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを縦半分に切ったら、薄くスライスする。
2. 2 じゃがいもとにんじんは、一口大に切る。
3. 3 舞茸、しめじは、石づきを取り、手で一口大にほぐしておく。
4. 4 鍋に薄く油を引き、豚こま肉、玉ねぎを炒める。
5. 5 肉の色が変わったら、舞茸、しめじを加え、更に炒める。
6. 6 きのこ類がしんなりしたら、じゃがいもとにんじん、コショウを加え、サッと炒め、水を加える。
7. 7 沸騰するまで、強火にし、アクを取り、中火で15分くらい煮込む。
8. 8 じゃがいもに火が通ったら、カレールウを加え、よく混ぜる。
9. 9 ルウがしっかり溶けて、とろみがついたら、牛乳、ココアを加え、弱火で3分くらい煮込む。
10. 10 お皿に白米とカレーを盛って、出来上がり！