フードプロセッサーdeキャロットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   ・型にグラシンカップ※等をセットする。
   ・オーブンを200℃に予熱する。
   
   ※3cm＆4cm高さの2種類で、仕上がりを比較してみました。

   

2. 2 〈生地を作る〉
   フードプロセッサー（以下、FP）の容器に適当に切ったにんじん※を入れ、細かく刻む。
   その他の（B）の材料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
   
   ※今回120gのもの使用

   

3. 3 使い捨ての絞り出し袋に(A)を入れて振り、全体に混ぜ合わせる（「ふるう」作業代行）。
   FPの容器に加え、ガッ、ガッとパルス動作で手早く混ぜる（こねすぎに注意）。

   

4. 4 クルミを加え、3～4回のパルス作業で粗みじんにすると共に、全体に混ぜ込む。

   

5. 5 レーズンを加える（切り刻まない）。

   

6. 6 (A)を入れていた絞り出し袋に生地を入れ、先を切り取る※。
   
   ※クルミ＆レーズンが詰まらないサイズ

   

7. 7 型に絞り入れる※。
   
   ※一気にではなく、クルミやレーズンが偏らないように何度か巡回する。

   

8. 8 予熱終了後、180℃のオーブンで約20分～焼く（中心に竹串を刺して生地がつかなければOK）。

   

9. 9 3cm高さのカップは縁いっぱいに、4cmの方は少し余裕がある焼き上がりに。

   

10. 10 カットした様子。

    

11. 11 〈備考〉
    にんじんを手ですりおろし、ボウルで作業してもOK。
    その場合、ボリュームは控えめ＆どっしりとした食感に。
    こちらが好みという場合もありです。

    

12. 12 ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201710220000/
13. 13 〈参考1〉
    レーズンをリンゴの甘煮に替え、全粒粉をブレンド。
    勾配のないストレートマフィン型で、キノコ形を目指したけれど。なんだかびみょ～(-_-;)

    

14. 14 ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201806270000/

    

15. 15 〈参考2〉
    12個取りのミニマフィン型使用。
    ラムレーズンでおやつ仕様にしました。
    その他、全粒粉ブレンド、ココナッツオイルに替えるなどアレンジ（15分焼成）。

    

16. 16 ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/20180807000/

    

17. 17 〈アレンジ1〉
    焼かずに蒸しケーキにしてもOK。
    
    詳細は
    https://cookpad.com/recipe/4081762

    

18. 18 ご覧のトッピングの配合は
    クリームチーズ　 40g
    無塩バター　20g
    粉砂糖　　20g
    生クリーム　　20g
    .（「クレミーホイップ」10g＋牛乳10g）
19. 19 〈アレンジ2〉
    バナナバージョン。
    
    レシピID：1560002814

    

20. 20 〈アレンジ3〉
    ダブルチーズdeキャロットタルト＠FP
    
    レシピID：1560009958