グリラーで ししゃもの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
小鍋に南蛮酢の材料と赤唐辛子を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めます。グリラーに移し、さましておきます。
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2
野菜は食べやすい大きさの千切りにします。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎ、ピーマンを順に炒めます。
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4
南蛮酢の中に炒めた野菜を入れます。
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5
ししゃもに、薄力粉を薄くまぶします。
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6
フライパンにサラダ油を多めに熱し、ししゃもを炒め揚げします。表・裏・腹・背面と順番にひっくり返して、焼いていきます。
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7
ししゃもが焼けたら熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。
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8
粗熱を取って、冷蔵庫で2時間～半日ほど冷やして味を馴染ませれば完成です。
関連情報
- 料理名
- 南蛮漬け
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