定番！ふっくら手作りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★をボールに入れて置いておく。
   ※パン粉に卵と牛乳を吸わせておきます。
2. 2 玉ねぎのみじん切り、合い挽き肉を①に加える。
   ※玉ねぎは火は通さず、生のまま使用します！
3. 3 ②に塩コショウを加えて、素早くこねる。
   ※ゆっくりこねると、手の温度でお肉の脂身は溶けてジューシーさが失われるのでご注意を！

   

4. 4 粘り気が出るまでこねたら、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
   ※時間がなければ、すぐ焼いても大丈夫です。
5. 5 フライパンに油をひく。
   形成し真ん中を凹ませて、中火で焼いていきます。
   ※真ん中を凹ませないと膨らんで割れてしまう恐れがあります。

   

6. 6 片面が焼けたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにしていきます。
   中に火が通ったらお皿に盛ってください。
7. 7 ハンバーグを焼いたフライパンのまま、☆を入れてソースを作ります。
   ひと煮立ちさせて酸味を飛ばしてください！
   ※フライパンは洗わず使用してください。肉の旨味が出てます！
8. 8 ハンバーグにソースをかけて盛り付けしたら完成です！