チョコ＆アーモンドチーズタルト＠FP（＠マヨ生地） レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈タルト生地をフードプロセッサー（FP）で作る〉
   容器に薄力粉、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、2～3秒混ぜる。

   

2. 2 その他の材料を加えて、パルス動作で混ぜる。

   

3. 3 全体に均一な色になるまで混ぜる（粉チーズのような状態）。

   

4. 4 タルト型よりも大きいビニール袋に入れて、ボール状にまとめる。

   

5. 5 生地を平たくして、そのまま麺棒で伸ばす。
   型を当てて大きさを確認する。

   

6. 6 ビニールを切り開き、打ち粉をする。
   生地を麺棒に巻きつけて、型に敷き込む※。
   フォークでピケする。
   
   ※切り落とした生地はフィリング用に使用する。

   

7. 7 〈フィリングを作る〉
   FPの容器に、アーモンド（皮つきのまま）と砂糖を入れて、パウダー状にする。

   

8. 8 チョコレートを割り入れて、細かく刻むとともに混ぜ合わせる。

   

9. 9 その他の材料を加え、滑らかな状態になるまで混ぜる。

   

10. 10 タルト生地を敷いた型に流し入れる。
    表面を平らにして、縁はタルト生地になすりつける。

    

11. 11 〈焼成する〉
    予熱したオーブンで、200℃10分、180℃に下げて10分～焼く。
    ご覧のように膨らむ。

    

12. 12 ケーキクーラーに取り出す。
    軍手をはめた手で軽く押さえる（そのままだと空洞ができているおそれがあるため）。
    そのまま冷ます。

    

13. 13 〈トッピングする〉
    レースペーパーをのせる。

    

14. 14 粉糖をふるいかける。
    レースペーパーを静かに取り除く。

    

15. 15 〈参考〉
    バター不使用☆アーモンドチーズクリームタルト＠FP（レシピID：1560009948）をベースにしています。

    

16. 16 〈アレンジ〉
    ブラックココアに替えて、ハロウィンバージョンに。
    
    http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201610280000/