りんごが満開♪なパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に置く。

   

2. 2 りんごを薄切りにする。

   

3. 3 鍋にりんごと砂糖を入れて弱火にかける。途中で鍋を揺すりながら柔らかくなるまで煮る。

   

4. 4 りんごを１枚くるくる丸め、２枚目も外側にくるくる巻きつけてバラを作る。あまり大きいと沈みやすいので、４枚くらいまで。

   

5. 5 薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

   

6. 6 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを160度に温める。

   

7. 7 バターをゴムベラで練り、柔らかくなったら泡立て器かハンドミキサーでクリーム状にする。グラニュー糖を３回に分けて加えてふんわり白くなるまでよく混ぜる。

   

8. 8 卵を溶き、７のバターに３回に分けて加えてよく混ぜる。

   

9. 9 合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーを８に加えてさっくり混ぜる。パウンドケーキ型に入れて表面を平らにならして、160度のオーブンで30分焼く。

   

10. 10 一旦取り出してりんごをのせる。大きいバラは焼けているところにのせるとよい。りんごが焦げないように型の上にアルミホイルをかぶせ、さらに40分焼く。

    

11. 11 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。生地がついていたら、さらに5〜10分焼く。
    お好みで粉糖をふり、バラにいちごジャムを塗ってツヤ出しをする。