ひなまつりにも♪ヘルシーな三色タルト レシピ・作り方
材料（６人分）
- （18cmタルト型使用）
- 〈タルトクラスト〉 （ 約180g使用）
- ＊全粒粉 65g
- ＊薄力粉 50g
- ＊抹茶 5g
- ＊砂糖 20g
- ＊塩 少々
- ＊ベーキングパウダー 小1/5
- サラダオイル 30g
- 豆乳（牛乳に替えても） 30g
- 〈桜＆ココナッツクリーム〉
- 卵 1個
- 砂糖 20g
- 豆乳（牛乳に替えても）
- ココナッツファイン 50g
- 薄力粉 20g
- 桜餡 70g
- 食紅＋水 少々
- 〈トッピング〉
- 生クリーム 約80g
- （ホイップパウダー33g
- ＋豆乳45gに替えても）
- 砂糖 8g
作り方
-
1
〈タルト生地をフードプロセッサーで作る〉
＊の材料を容器に入れ、撹拌する。
サラダオイルを加え、全体に混ぜる。
牛乳を加え、ポロポロとした状態にする（混ぜすぎない）。
-
2
ビニールに入れて、丸くまとめる。
-
3
ビニールに入れたまま、型よりも一回り大きく伸ばす。
-
4
ビニールを切り開いて取り出した生地を、型に敷き込む。
-
5
〈フィリングを作る〉
材料を順に混ぜ合わせる。
-
6
食紅で着色する。
-
7
タルト生地に流し入れる。
-
8
〈焼成する〉
予熱したオーブンで、180℃約30分焼く。
ケーキクーラーに型に入れたまま冷ます。
-
9
〈仕上げる〉
完全に冷めたら、砂糖を加えてしっかりと泡立てた生クリームで覆う。
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関連情報
- 料理名
- タルト
tara@minfannote
HP「tara's Minfan Note」でご紹介していた小麦粉中心のレシピは、cookpad
http://cookpad.com/kitchen/2496250
でどうぞ。
楽天ブログ「型LOG（型録）」
http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/
では、色々な菓子型や道具に応じた簡単なレシピメモやコメントetc.を綴っています。
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ヘルシーな食材を意識してみました。