焼かない♬スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸したさつまいも※の皮をむいて、熱いうちに裏ごす（耐熱容器使用）。
   
   ※ホクホクのものがおススメ。

   

2. 2 白あん、上白糖※、卵黄を加え、ゴムべらでよく混ぜる。
   電子レンジで約2分加熱して、卵黄に火を通す（途中、一度取り出して混ぜる）。
   
   ※さつまいもの甘さにより、調整する。

   

3. 3 バター、生クリーム、ラム酒、バニラオイルを混ぜ合わせる。

   

4. 4 一まとまりになり、つるんとした状態になる※。
   
   ※もしべたついていたら、再度加熱して水分を飛ばす。

   

5. 5 ６等分（お好みの分量にしてもOK）して、成形※する。
   
   ※今回、月餅用の型を使用。

   

6. 6 乾燥しないようにして、冷蔵庫で冷やす。
   アルミカップやグラシンケースに入れると、移動が楽。

   

7. 7 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201509280000/

   

8. 8 〈参考〉
   成形で遊んだ「スイートポテトリ」♪

   

9. 9 白あんを加えず、フードプロセッサー使用すると、お手軽に。
   
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201510130000/

   

10. 10 栗きんとんリメーク（ぎゅうひ入り）