オリーブのプレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   ノスタルジア プレッツェルメーカーの１個の大きさ10ｃｍ×9ｃｍプレート使用。

   

2. 2 〈具を用意する〉
   水けを切ったオリーブを、1個８等分する。

   

3. 3 〈生地を作る〉
   ホームベーカリーで生地を作る。
   58gずつ6等分して、5分ベンチタイム。

   

4. 4 〈成形する〉
   平たくして3つ折りにする。

   

5. 5 3つ折りにした生地の合わせた部分に、カットしたオリーブ2個分をのせる。
   生地を閉じて、15cm位に伸ばす。
   全部の生地を同様に行う。

   

6. 6 〈焼成する〉
   約60㎝に伸ばし※、予熱を終えたプレッツェルメーカーのプレートに載せて、約6分焼成する。
   
   ※握ってガスを抜いたり、転がしたりして作業するとよい。

   

7. 7 型からはみ出たバリ（→の部分）を取り除く。