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簡単滑らか!シンプルカスタードクリーム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料300g分人分

  • 牛乳

    250g

  • 卵黄

    3個分

  • 砂糖

    60g

  • 薄力粉

    25g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単滑らか!シンプルカスタードクリーム

材料はこれだけで簡単に出来ます♪

作り方

  • 1

    牛乳を鍋にいれ、沸騰直前まで温めます

  • 2

    卵黄と砂糖をボールにいれ、白っぽくなるまですり混ぜます。

  • 3

    ふるった薄力粉を加え、よく混ぜます

  • 4

    3に温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ざったらザルなどでこします

  • 5

    鍋にいれ、泡立て器で混ぜながら弱火~中火で火を通して行きます

  • 6

    2~3分程火を通して、とろみがついて滑らかになるまで混ぜ続けます。

  • 7

    あら熱を取るためにバットに流し入れ、平らにならし、ラップを密着させて張りつけます

  • 8

    氷水を入れた大きめのバットに、クリームを入れたバットを水が入らないように浮かべて冷蔵庫に入れます。

  • 9

    冷やしたらボールに移し、泡立て器でほぐして出来上がりです♪

きっかけ

ロールケーキに

おいしくなるコツ

火を通すときは中火以下で。
強火でやると焦げたりダマになります。

レシピID: 1560009026

公開日:2015.03.11

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  • ぶん*

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.07.19

    いつも失敗していたのが嘘の様に なめらかなカスタードが出来ました*\(^o^)/*
    定番レシピにします♪ありがとう(^ ^)

    お役にたててうれしいです(^^)
    またよろしくお願いします!

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レシピへのコメント

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料理名
カスタードクリーム

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